最近流行盒子蛋糕，坐着吃，躺着吃都可以，不是生日，也可以享受生日蛋糕的美味，如何在家做盒子蛋糕？一起来看看吧。
食材
1
玉米淀粉 20g
2
糯米粉 70g
3
蛋糕粉 80g
4
牛奶 220g
5
鸡蛋 8个
6
淡奶油 300g
7
咸蛋黄 10个
8
黄油 10g
9
白醋或柠檬汁 几滴
10
糖霜 30g
11
白酒 少量
12
玉米油 60g
13
细砂糖 90g
方法/步骤
1
碗中加入玉米淀粉、糯米粉、白糖、水。
2
搅拌均匀。
3
咸蛋黄加入料酒去腥。
4
将两个碗放入蒸箱蒸熟。
5
蛋清和蛋黄分离。
6
蛋黄中加入水和玉米油搅拌均匀。
7
再筛入低筋面粉。
8
搅拌均匀。
9
蛋清用厨师机打发。
10
中途加入柠檬汁、白糖。
11
充分打发成蛋白霜。
12
取1/3蛋白霜到蛋黄中。
13
拌匀后倒回蛋白霜中。
14
搅拌均匀。
15
倒入烤盘。
16
上下火180℃烤好。
17
麻薯中加入黄油。
18
用手和匀。
19
盖上保鲜膜。
20
蒸好的咸蛋黄压碎。
21
咸蛋黄用筛子过筛。
22
淡奶油加入糖粉进行搅拌。
23
充分打发。
24
烤好的面包切块。
25
麻薯放入容器底部。
26
再放一层面包。
27
挤上打发好的奶油。
28
再撒上蛋黄。
29
再垫上一层面包。
30
再铺上奶油和蛋黄即可。
31
一道香甜的盒子蛋糕就做好了。
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