这道菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人。口感非常的脆嫩，爽滑。而且用料十分新鲜，给的量也很足，性价比超级高，做法保留了食材原有的味道，味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲。胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好清新爽口
食材
1
羊肉 200克
2
植物油 10毫升
3
老抽 10毫升
4
花椒粒 1个
5
姜 4克
6
皮牙子 1个
7
盐 适量
方法/步骤
1
热锅凉油，油热8成下洋葱丝翻炒出香味
2
加羊肉翻炒出水分出香味
3
加老抽、盐翻炒均匀
4
加辣皮子、花椒粒翻炒均匀出香味
5
加水大火烧开
6
加盖转中小火焖煮40分钟左右
7
加青辣椒、胡椒粉翻炒均匀
8
加锅盖用小火焖5分钟左右，让馕充分吸收羊肉的味道
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加锅盖用小火焖5分钟左右，让馕充分吸收羊肉的味道
注意事项
洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化
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