“我家经常备着土豆，放在干燥通风的地方，不容易坏，家里菜不够的时候，随时可以炒上一盘土豆丝，酸辣爽脆，虽然是素菜，也是挺下饭的。”
食材
1
土豆 1个
2
尖椒 1个
3
大蒜 3瓣
4
葱花 适量
5
盐 适量
6
米醋 适量
方法/步骤
1
准备材料
2
土豆切丝，然后泡在水里。
3
辣椒也切丝，大蒜切片
4
锅烧热，倒入适量油，将锅转几下，让油将锅润一圈，下大蒜。
5
大蒜爆香后，下辣椒丝，炒至断生。
6
将土豆丝捞出，控干水，倒入锅中，快速翻炒
7
土豆丝炒软后，加入1小勺盐，适量米醋，翻炒均匀。大火快炒两三分钟
8
最后关火，撒点葱花做装饰，利用余热翻炒几下就好
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