大虾是很多人都系爱吃的食物，香辣虾更是没味道让人无法自拔，西阿棉就来看看香辣虾怎么做吧。
食材
1
草虾 400g
2
红薯 1个
3
香芹 250g
4
葱、姜、蒜 适量
5
油炸花生米 5g
6
盐 7g
7
味精 8g
8
鸡精 8g
9
胡椒粉 适量
10
白芝麻 5g
11
豆瓣酱泡椒 5g
12
干淀粉 适量
13
干辣椒 50g
14
大红袍花椒 5g
15
料酒 1勺
方法/步骤
1
草虾剪去虾须、虾脚，去掉虾线。
2
盆内加葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、味精、料酒与虾一同腌制。
3
锅内热油炸红薯，炸至金黄捞出备用。
4
腌好的虾控去水份，拍上一层干淀粉。
5
油温至五成下入虾，炸至虾尾弯起捞出。
6
油温七成热时复炸一遍捞出备用。
7
大红袍花椒爆香放豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒。
8
炒出香味后放香芹段，炸好的虾、红薯和花生米炒匀。
9
加盐、鸡精、味精、胡椒粉炒匀后加白芝麻出锅即可。