炸土豆丸子 1
炸薯条 1
炸鲜奶 1
炸猪排 1
炸虾 1
炸薯条用料：土豆 5个、食用油 适量、盐 适量、番茄酱 适量、淀粉 适量做法：1、土豆去皮备用2、切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡3、水中加入适量食盐，浸泡半小时左右4、将薯条煮熟，稍微变色即可，不要煮烂5、捞出晾干6、裹上薄薄一层淀粉7、油温6、7成热的时候放入炸制8、稍微变色后捞出9、油温8成热时候复炸一遍，呈金黄色捞出10、撒上少量食盐搅拌均匀即可
炸猪排用料：猪里脊肉 4块、鸡蛋 2个、面粉 100克、面包糠 1大碗、食盐 1小勺、植物油 适量、番茄酱 2大勺做法：1、 准备所需材料2、猪排肉洗净沥干水分，用锤子锤打肉，将肉拍松3、鸡蛋加入适量的盐打散4、将打好的肉沾上鸡蛋液5、沾上面粉6、再沾鸡蛋液和面粉，最后再沾一次鸡蛋液7、然后沾上面包糠8、用手把面包糠压实9、食用油倒入锅内烧至200度10、把猪排放入油锅炸2分钟，然后捞起11、待油温降至160度时，再把猪排放入锅内复炸5分钟12、最后捞起沥油配上番茄酱即可开吃
炸土豆丸子用料：土豆 500克、生粉 20克、黑胡椒 5克、食盐 3克、葱 少许、植物油 适量做法：1、材料准备好，葱切碎备用2、土豆去皮切块，大火隔水蒸15至20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥3、放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉4、搅拌好的样子，将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟5、锅里倒入足量油，烧至7、8层熟后放入土豆丸子，一边炸一边用筷子拨开，以免粘连，炸至变色即可捞出，撒上葱花就可以开吃啦~
炸虾用料：虾 300克、鸡蛋 1个、面包糠 50克、面粉 30克、食盐 1小匙、植物油 30克、料酒 1小匙、白胡椒粉 5克做法：1、鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用2、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制4、再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠5、锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱
炸鲜奶用料：牛奶 250克、炸粉 100克、白糖 35克、玉米淀粉 30克、淡奶 15毫升、水 120克、植物油 适量做法：1、纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热2、加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火3、取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊* 容器最好是方形的，便于凝固后切成长条状* 铺上保鲜膜，便于凝固后倒出* 倒入牛奶糊时，尽量均匀分布，凝固后的形状好4、放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕5、取出牛奶糕切成适合的小块6、炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）* 我使用的是理想炸粉，炸出来的外皮很脆* 如果不用炸粉，可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一点泡打粉7、锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可