下酒菜。
食材
1
鸭肉 300克
2
食用油 10克
3
葱 10克
4
姜 9克
5
蒜 9克
6
麻椒 9克
7
耗油 9克
8
老抽 9克
9
耗油 9克
10
啤酒 一罐
11
食盐 3克
12
白糖 9克
13
鸡粉 3克
14
八角 9克
方法/步骤
1
将鸭子焯水，焯水去血沫后捞出。
2
锅中倒入适量食用油，倒入葱姜蒜，麻椒，炒香。
3
倒入鸭块，炒出鸭油。
4
放入干辣椒炒出香味，放入蚝油，老抽，翻炒上色。
5
倒入啤酒，盐一勺，鸡粉一勺，白糖一勺，八角两粒，盖上锅盖小火炖30分钟。
6
倒入东古酱油提鲜，开大火收汁即可。
注意事项
洗净食材。