鸡腿：温中益气，保护心血管，强身健体。香菇：提高免疫，延缓衰老，具有防癌抗癌的功效，用香菇炖鸡腿，味香色美，营养丰富。做法易学，用料简单。
食材
1
鸡腿肉 2个
2
香菇 250克
3
葱花，姜末，酱油 ，料酒 适当
4
花椒 大料 盐 味精 适当
方法/步骤
1
把鸡腿肉用刀剁成块，洗净，下锅前用水焯一下，去下上面的血腥，备用
2
香菇，用清水浸泡一会，大概二十分钟左右，然后洗净，把香菇用刀切成一半，这样在炖的过程中容易入味。切好葱花姜末，备用。
3
锅上火，油热后，把鸡腿肉倒入锅中翻炒。放入葱花，大料，花椒。再放老抽调色，
4
放入料酒保鲜提味，再少滴点醋让肉质嫩鲜，然后把香菇倒入锅中翻炒，放盐。
6
不要把烫烧干，带些汤汁味道更鲜美，放些鸡精或味精，出勺，盛入碗中即可食用了。