1、 周末，我应北科社之邀，去北京图书订货会凑热闹。好家伙，那完全就是书海啊，如果要逛的话，几个小时绝对逛不完。
但我没时间逛，我还得重操旧业，在北科社的展台前练摊儿，烤点心。做了个抹茶酥，我粗心，材料没带够，累得咱邵主任一连跑了两趟附近的家乐福，真是难为他了。
一开始担心人气不够，不过吆喝开了以后，群众来围观的还不少。其中一姐们，看见我之后嚷道：“嘿，我买过他的书！”还是给了我不少底气的。
不过，我还是期待，咱们大家没去那天的订货会啊，因为我觉得，那天我的表现，委实够囧。
2、 还是周末，去参加了我姐的“烘焙课堂新年聚餐交流会”。鱼火锅那是好吃极了。我见到鱼头的表情，很诡异很雷人，不说了，在我姐的微博上有，我的微博也已经转发了。
3、 大家太给我面子啦，《跟着君之学烘焙》一直到现在都稳居当当网美食类排行榜榜首。而签名版，在我姐的淘宝店里，也卖得相当好。还说啥呢，我一定好好做人，好好改造……不对，是好好做西点，好好创新哈。
工具/原料
1
蛋糕体：黄油80克，低筋面粉220克，泡打粉1小勺，细砂糖60克，牛奶120克，鸡蛋100克(约2个)，速溶咖啡粉2小勺，热水1大勺，核桃碎50克
2
酥粒：面粉60克，红糖60克，黄油20克，意大利混合香料1小勺，热水1大勺
3
烘焙：烤箱中层，上下火170度，1个小时左右。
方法/步骤
1
低筋面粉和泡打粉混合过筛，速溶咖啡粉用1大勺热水溶解成咖啡液并冷却备用
2
鸡蛋在大碗里打散
3
在鸡蛋里加入咖啡液、牛奶、细砂糖、溶化的黄油。
4
搅拌均匀成为液体混合物。
5
把液体混合物倒入过筛后的面粉里。
6
用橡皮刮刀拌匀，使干湿材料混合在一起。（干湿材料完全混合即可，不要过度搅拌）
7
在面糊里倒入核桃碎并拌匀。
8
把蛋糕面糊倒入涂了油的蛋糕圆模里。
9
接下来制作酥粒。把面粉、红糖、软化的黄油混合，用手搓匀。
10
加入1小勺意大利混合香料和一大勺热水。
11
用手继续搓匀，成为酥粒状。
12
把酥粒均匀的洒在蛋糕面糊表面，把蛋糕模放入预热好170度的烤箱，烤1个小时左右。
注意事项
1
1、这款蛋糕非常简单。把液体和固体的材料分别混合好以后，再全部混合在一起拌匀就好了，整个过程不超过5分钟哈。
2
2、干湿材料混合再一起的时候要注意，只要拌到面粉完全湿润即可，不要过度搅拌，否则会导致蛋糕的口感较粗糙，不够松软。
3
3、意大利混合香料在大型超市的进口调料货架有售。你也可以根据自己口味用罗勒、迷迭香、百里香之类的自己混搭而成。如果不喜欢它们的味道，不放也可。
4
4、蛋糕烤的过程中，如果表面的酥粒快要烤焦了而时间还没到，在表面加盖一张锡纸，继续烤到时间足够。
5
5、这款蛋糕口味较扎实，适合就咖啡或红茶食用。
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