咖啡饼干配料：黄油200g、糖粉150g、鸡蛋50g、盐1.5g、奶粉30g、 低筋面粉320g、咖啡粉5g、花生片50g、粗粒砂糖少许
食材
1
黄油 200g
2
糖粉 150g
3
鸡蛋 50g
4
盐 1.5g
5
奶粉 30g
6
低筋面粉 320g
7
咖啡粉 5g
8
花生片 50g
9
粗砂糖 少许
方法/步骤
1
1、黄油切块软化与糖粉搅拌至体积膨胀，颜色发白状；
2
2、分次加入鸡蛋，混合至细腻有光泽；
3
3、咖啡粉用少量的开水冲开，撒入盐，加入黄油酱中；
4
4、 将过筛后的面粉和花生片加入，拌至无干粉的面团；
5
5、分成三等份，整形至直径为75px的圆柱状，冷冻20min
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6、取出面团，均匀的蘸满糖粒；
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7、将面团切成厚度为12.5px厚的薄片，并码入烤盘中；
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8、放入德普烤箱，快热模式170度烤制14min即可；
注意事项
1
1.面团放入冰箱冷冻时要包裹油纸，不然会容易冻干，不易操作；
2
2.若发现烤制颜色不匀时，可在烤制上色后，将烤盘换个方向烤制；
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