烘焙，让人又爱又恨，欲罢不能。为家人朋友送上自己做的糕点总是幸福满满。没有太多时间，又想吃自己亲手做的蛋糕，没问题，我教你！
食材
1
蛋糕预拌粉 200g
2
全蛋液（一个） 60g
3
玉米油或色拉油 53g
4
红枣 （适量）
5
水 40g
方法/步骤
1
材料非常简单。先把红枣提前30分钟用温水浸泡，然后去核、切粒。然后把剩下的材料称量好。
2
材料称量完毕，把鸡蛋打散备用。亲们可以按照口味把红枣换成葡萄干、巧克力豆、椰蓉、蓝莓等食材。
3
把蛋糕预拌粉、红枣粒、全蛋液、清水部分放入搅拌盆里，用勺子搅拌均匀，3分钟，成浓稠糊状。
4
此时倒入全部清水，分次加入玉米油，直到完全搅拌均匀。油要完全融合到面糊中，然后分入纸杯中。分杯过程中可以先预热烤箱。
5
预热烤箱，10分钟。预热完毕，放入烤箱中层，上火160度，下火150度，25分钟左右。不能调控上下火的烤箱可以调上下温度的中间值165度。
6
烘焙时间要看自家烤箱情况，酌情增减。最好隔几分钟去看看烤箱情况。25分钟后，香喷喷的红枣蛋糕出炉啦～外酥内软，虽然不及海绵蛋糕细腻柔软，也别有一番风味，特别适合时间不多的童鞋制作。
注意事项
蛋糕预拌粉有比较多添加剂，快速且成功率100%。有心思又有空余时间的话，还是自己配材料做的蛋糕比较健康好吃。