啤酒烧鸭的做法给大家演示一遍
食材
1
鲜鸭 1500克
2
啤酒 350克
3
大蒜 30克
4
小米椒 30克
5
红辣椒 20克
6
姜 20克
7
酱油 5克
8
醋 35克
方法/步骤
1
把买回的鸭子处理杂毛、内脏洗净，再剁块备用
2
冷水下锅煮沸，撇去血末，再煮10分钟。捞起沥水。配料洗净切好备用
3
锅热倒少量油，油温5成热，先放肥点的鸡皮肉炸至金黄出油，锅热倒少量油，油温5成热，先放肥点的鸡皮肉炸至金黄出油
4
再把鸭子倒入锅中翻炒至出油，倒入醋翻炒盖上锅盖焖3分钟，开盖再倒入酱油、糖炒至上色。
5
把啤酒倒入锅中以没过鸭肉，放入大蒜，姜片盖上锅盖大火煮沸，再转中小火焖至鸭肉熟烂，放入红辣椒翻炒至辣椒断生，加入盐、鸡精调味收汁即可。
6
出锅转盘即可享用。
注意事项
1
配料洗净备用
2
做菜好吃都有技巧
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