鸭肉性凉，非常适合夏季吃鸭，鸭肉的做法很多，广东人喜欢做卤鸭，北京人喜欢做烤鸭，还有些地方人喜欢做板鸭，我们老家喜欢做辣子鸭。啤酒鸭最适合夏天做了，今天我给大家带来的是啤酒鸭的做法，一起来看看吧。
工具/原料
1
鸭肉 500克 白萝卜 一个 啤酒 一罐 生姜 一块 大蒜籽 小米辣 五个 胡椒 5克
2
料酒 一勺
方法/步骤
1
先把鸭肉洗干净切成块控干水分备用。
2
白萝卜打皮切成块备用。
3
把配料准备好，生姜打皮切成片，大蒜籽去皮，小米辣去掉蒂整个留到就好，八角和胡椒稍过下水放在一起。准备一罐啤酒。
4
锅烧七成热放适量花生油，先放姜和辣椒下去小火煸出香味，再把鸭肉放下去翻炒片刻。
5
再把白萝卜放下去翻炒二分钟后倒入少量啤酒和一勺盐翻炒均匀。
6
再把所有食材铲进高压锅里面，把啤酒倒下去，再盖盖子中火焖十五分钟。
7
时间到了，等高压锅里面的水蒸气出完了再打开锅盖，把煮好的鸭肉倒进大碗里，准备开吃了，味道真的很不错。
注意事项
啤酒鸭的特点就是让啤酒来化解它的腥味，然后可以放一些土豆，萝卜，冬瓜一起焖，不但营养成份多样化，而且味道也会更好。
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