苔条小黄鱼怎么做？相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
1
黄鱼 250g
2
苔菜条 50g
3
葱 3根
4
姜 1块
5
面粉 100g
6
白胡椒粉 适量
7
盐 1勺
8
黄酒 适量
9
泡打粉 5g
方法/步骤
1
小黄鱼去头洗净，撕去鱼鳍，沿脊骨剖开，片下鱼肉。
2
将鱼条放入碗中，加入盐，胡椒粉，葱末，蒜，黄酒拌匀，腌制10分钟。
3
在碗中加入切碎的苔条和面粉，倒入冷水，用筷子调匀成厚糊备用。
4
锅中热油至八成，面糊中加入泡打粉，去鱼条两面挂糊，转小火沿锅边逐条将鱼放入，炸至表面成淡黄色，捞出。
5
开大火，放入小黄鱼复炸，炸至面壳脆硬，捞出沥干油即可出锅。