干煎小黄鱼 男女皆宜的补肾好菜

小黄鱼就是黄花鱼，是我国特产的一个鱼种，和大黄鱼、带鱼并称为中国三大海产。内陆地区吃到的小黄鱼一般是冰鲜的或者冰冻的，但是这完全不妨碍它味道依然鲜美，而且营养价值非常高。小黄鱼适合煎、炸、烧，我自己比较喜欢干煎小黄鱼这样的吃饭，更下饭。干煎小黄鱼的做法：　　1.把小黄鱼剖洗干净之后用盐、辣椒面和孜然腌制，鱼肚子里塞点姜片和葱段，一起腌入味；　　2.平底煎锅里放适量油，烧到比较热的状态，然后将小黄鱼放入锅中煎到一面焦香，再翻面煎另一面；　　3.两面都煎熟之后淋上一勺豆豉辣椒酱即可。干煎小黄鱼的营养价值：小黄鱼的肉质非常鲜嫩，而且营养很丰富。小黄鱼含有很丰富的蛋白质、矿物质和维生素，性质又非常温和，最适合作为滋补的食材来食用了。同时还含有其它大部分食材所没有的微量元素硒，能够起到延缓衰老和防治癌症的功效。对于中老年人来说，小黄鱼能够滋阴补肾，对于男性和女性的肾功能不足方面的问题，都有一定的改善作用。