排骨汤是非常有营养的一道汤菜，做法有很多，今天90后的我跟大家分享一下我的做法。这是一道酸酸甜甜的西红柿排骨汤，营养美味。
食材
1
猪排骨 1kg
2
土豆 0.5kg
3
香菇 100g
4
西红柿 200g
5
茶树菇 100g
6
葱姜蒜 100g
7
食盐 3小勺
8
酱油(红酱油) 2勺
9
八角茴香 4粒
材料准备
1
排骨的处理：首先将排骨洗净，放入锅中，倒入清水，水没过排骨，开大火，将生排骨煮大概5分钟，捞出备用。
2
土豆的处理：土豆削皮，并切成块儿，块儿不能过大，以免煮不熟。
3
茶树菇的处理：茶树菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。将茶树菇洗净，去根，备用。
4
香菇的处理：香菇要切成片状，去掉底部的根，但是茎部非常好吃，不能丢掉。
5
西红柿的处理：西红柿在本道菜里起着至关重要的作用，会让本道菜变得非常美味。切片的时候注意不要浪费掉西红柿汁。
6
葱姜蒜的处理：葱姜蒜是至关重要的调味品，不可缺少。
做法
1
锅里加入食用油，5成热的时候加入切好的葱姜蒜，爆炒出香味儿，加入2勺酱油，将排骨放入，翻炒3分钟。
2
待香味飘出，加水没过排骨，将土豆块，西红柿片儿，香菇，茶树菇，一并放入。
3
锅内加入3小勺食盐，并加入八角茴香。盖上锅盖，开始煮排骨。半小时之后，开锅，一道香飘四溢的美味排骨汤就做好了。
注意事项
1
排骨要提前处理好，不能直接入菜。
2
茶树菇比较难洗，要注意洗干净。
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