如何制作美味香菇排骨汤？

排骨 1

香菇 1

姜片 1

料酒 1

盐 1

糖 1

准备十几个香菇，根据排骨多少来调整，喜欢吃香菇也可以多放些，干香菇中加少许淀粉，搅拌，放置泡软泥沙沉淀后从水里捞出，在多洗几遍，用温水泡发也可以。

将排骨的血水冲干净，放进高压锅（这样会煮得快些，如果有时间炖得话会更美味些），加适量姜片、加水没过排骨大火煮开后（可干净浮沫）。

放入泡发好的香菇，料酒，选加少量盐（比较入味），等煮发后可在加放盐。

大火烧开后转小火慢煮，大概煮10分钟左右不可以关火，让排骨再闷一会儿。最后根据需要再加点盐和鸡精（一般鸡精比较不建意在加了）即可。