自己腌制的黄瓜咸菜，干净卫生无添加，清脆爽口超美味。如果你没有时间餐餐炒菜，如果你想吃饭时，能有个爽口小菜，那就动手做黄瓜咸菜吧！
食材
1
黄瓜 1000克左右
2
辣椒 2、3个
3
花椒 20粒左右
4
八角 2、3个
5
酱油 一斤
6
醋 一斤
7
盐 2勺
8
蒜 7、8瓣
9
糖 2勺
方法/步骤
1
将黄瓜洗净控干，用刀将黄瓜从中间剖开，再剖开，一个黄瓜视情况可切4、5条，再将黄瓜条切段，长4、5厘米即可。
3
在锅中加少许油，爆香花椒、八角。加酱油，加醋，开锅后，加两勺糖（视自己口味加减）即可。
4
将蒜切厚片放到带盖的容器中，将晾好的黄瓜、辣椒一同放入，倒入熬好放凉的汁液。一天后就可以吃了。
注意事项
汤汁还可再用，用前要再熬熬，量少可再加酱油、醋，记得一定要熬开。
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