蛋炒饭简单快捷，不浪费剩饭，炒十分钟即可下肚，在肚子饿的时候，又想吃得稍微好点的时候，蛋炒饭是上上选。但是初学者往往炒得不好，粘锅。
工具/原料
凉饭，鸡蛋，辣椒粉等佐料
方法/步骤
1
准备工作，把凉饭捏碎，放入碗中备炒制。凉饭捏碎了的好处是炒的时候受热均匀，清爽不易粘锅。
3
待蛋炒得微微焦黄，这时候放凉饭进去继续翻炒，可以把火开大些，炒两分钟，再放入盐和其他调料；把火关小，小火慢慢炒，炒到饭粒粒清爽有微微香味飘出时，这时，一碗香喷喷的蛋炒饭就可以出锅了。
注意事项
1
炒饭简单，有条件可以加适量的蔬菜进去，记得要碎，如果是胡萝卜，要切至米粒大小。
2
蚝油是最强佐料，调色调味，防粘锅，在凉饭入锅后可适量放入。
上一篇：车辆加油怎么能更加便宜？
下一篇：如何做好一碗蛋炒饭