美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享我喜爱的美食 青蒜的做法
食材
1
青蒜 500克
2
盐 15克
方法/步骤
1
青蒜把梗和叶子分开，都切成段；生姜去皮切片；干辣椒没有用，喜欢重口味的也可以放
2
五花肉冷水下锅，加入一半的青蒜梗和姜片，然后加料酒，大火煮15分钟。断生去腥
3
肉块捞出来，过凉水（冰水更好）
4
肉切薄片（不要吐槽我的刀功）肉块放到冰箱的速冻箱里冰冻个10分钟，更好切
5
把纯的肥肉挑出来，熬猪油，熬出油之后把油渣挑掉，放剩下的一半青蒜梗和姜片爆香
6
下猪肉片，大火爆炒，炒到肉片肥肉的部分变透明，瘦肉微微焦黄，整个肉片有点缩起来，就是四川人说的起灯盏窝了
7
很香很下饭哦正宗的要放郫县豆瓣酱，我怕辣，所以用了杭州人喜欢的，没有辣味的豆瓣酱，加了一小勺老干妈调味，很香又不辣！
注意事项
在吃饭的时候不要吃的太快太急 如果暴饮暴食、过贪过饱会导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生，切勿以身相试