香草是可以发出独特气味的植物，可用来作为调料，制香，制作精油，还有药用价值。香草的种类跟多，今天我们来了解香草的一些基本知识。
几个常见品种
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百里香：最适合食用的:柠檬金边百里香、柑橘百里香、宽叶百里香不可直接食用只能入药:铺地百里香
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香蜂草：有2个品种:一个是台湾香蜂草（柑橘味），一个是柠檬香蜂草（柠檬味）
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鼠尾草：可食用的：水果鼠尾草、凤梨鼠尾草、巴哥坦鼠尾草、黄金鼠尾草、三色鼠尾草
了解播种时间
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适合春播：罗勒、薄荷、鼠尾草、薰衣草、柠檬香蜂草、欧芹、琉璃苣、百里香、柠檬香茅、藿香、迷迭香、牛至、紫苏等。
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适合秋播：罗马甘菊、西洋甘菊、琉璃苣、薰衣草、柠檬香蜂草、百里香、薄荷等。
播种注意事项
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容易变异的香草：罗勒，秋天播罗勒会提早开花步入死亡。
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无法通过种子播种或者保持品种特征的香草：各式水果味薄荷，带斑叶品种的部分香草，例如柠檬金边百里香 黄金牛至。
3
开花没有种子只可插杆的部分香草：水果鼠尾草、凤梨鼠尾草、部分水果味的薄荷。
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播种不可混播，开花要注意隔离的香草：罗勒，不可以播在一个花盆，开花要隔离，极度容易混种和变异。
5
发芽率超级低生长期缓慢容易夭折的香草：迷迭香、牛至、薰衣草（有希望发芽，但时间长、生长期缓慢）。