西红柿炒蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。
工具/原料
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西红柿炒蛋的原料：西红柿和鸡蛋；
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西红柿炒蛋的配料：洋葱；
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西红柿炒蛋的调料：花生油、料酒和盐。
步骤/方法
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1、番茄去皮切成小块，洋葱切成小丁。 2、蛋白加盐、料酒打发。
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3、锅中放少量油，放入洋葱炒香。 4、加入蛋白翻炒。
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5、炒至蛋白液成块。 6、加入番茄快速翻匀出锅。
注意事项
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1、西红柿略炒即可，不要太过，以免营养流失太多。
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2、要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。
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3、本菜谱和平常的西红柿炒蛋不一样，这里只选用蛋白，而且加入洋葱。
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