西红柿炒蛋是我们日常生活中十分常见的一道菜。这道菜营养丰富，操作简单，清凉爽口，它能有效地提高人体对蛋白质的吸收率。希望我的做法大家能够喜欢。
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 3个
3
葱花 适量
4
盐 适量
5
糖 适量
方法/步骤
1
将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2
将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅拌均匀待用。
3
锅里放3汤匙油，中火烧热，将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出待用。
4
将剩下的油烧热，倒入西红柿煸炒，放盐、糖，翻炒片刻，然后倒入鸡蛋翻炒。
5
翻炒几下即可出锅盛盘，撒上一点葱花就可以了。
注意事项
1
用沸水烫西红柿几秒钟就可以，那样就可以很容易把西红柿的皮剥下来。
2
炒西红柿时加点糖是为了更好地带出西红柿里的甜味。