教你在家做冰皮月饼
食材
1
糯米粉 40g
2
小麦淀粉 30g
3
纯牛奶 180g
4
玉米油 20ml
5
糖粉 50g
6
粘米粉 30g
7
玉米淀粉 100g
8
月饼馅料 350g
方法/步骤
1
将纯牛奶，糖粉以及玉米油放入盆中，用打蛋器搅拌均匀备用。
2
再将糯米粉，粘米粉以及小麦淀粉混合，然后慢慢加入已经做好的牛奶糊，搅拌均匀。
3
用锡纸封好打蛋盆口；然后放入蒸箱或者自己蒸锅中，蒸制25分钟左右；
4
馅料按每个25g分好备用，将玉米淀粉放入微波炉高火转1分钟；
5
将已经蒸好放凉的冰皮取出，分成25g一个的圆团，敷上保鲜膜密封。
6
冰皮和馅料各25g，分好后搓圆。
7
将冰皮稍稍压扁，馅料放在中间，依次包好。
8
月饼模刷少量油，刷上玉米粉；
9
将包好的月饼放进模具，收口处朝向外，适度用力压出花纹即可食用；装进月饼托，盖上盖子，冰箱冷藏保存最多一周。
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