再过一个星期就是第31届夏季奥林匹克运动会，里约热内卢奥运会的举办时间了，因为里约和北京时间的时差关系，蓝蓝已经想到8月份的晚上会是一副什么样的场景了：大晚上，邻里之间一起为中国的奥运健儿加油呐喊：好球！再来一个！快啊快啊！后面的人马上就要追上你了！快游啊！赢了！我们赢了！在如此激动人心的时刻，肯定是一家子举杯同庆，一边和啤酒一边讨论着刚才的比赛光喝啤酒那多没劲，再来点卤味那简直人间完美！诶！重点来了，蓝蓝今天给大家带来的就是卤鸭脖子！话不多说，好找的食材，简单的步骤，让你吃着鸭脖喝着啤酒，在这个夏天感受里约的热情！
食材
1
鸭脖子 5根
2
干辣椒 5g
3
花椒 3g
4
红曲米 1g
5
小茴香 1g
6
八角 2个
7
陈皮 3g
8
白芷 3g
9
南姜 3g
10
丁香 1g
11
冰糖 10g
12
草蔻 2个
13
荜拨 1个
14
老抽 10g
15
生抽 15g
16
料酒 15g
17
葱 2块
18
姜 2块
19
清水 适量
方法/步骤
1
鸭脖子洗净，放入冷水中，焯烫到变色
2
焯过鸭脖子的热水，去掉血沫，再次烧烤，加入全部的调料，小火炖煮10分钟
3
入鸭脖子炖煮30分，放凉捞出，斩块即可
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