冰皮口感确实比较清爽，大人小孩都被它可爱模样征服，还有奶香果味甚至巧克力芝士冰淇淋等口味，彻底颠覆了月饼油腻甜腻的陈旧印象，而且有现成的冰皮粉和馅料卖，实在方便了，即使是零下厨经验的也可以轻易完成，既划算又健康。
食材
1
冰皮粉 250g
2
可可粉 适量
3
低糖芝士紫薯蓉 150g
4
果味粉 适量
5
低糖栗蓉馅 150g
6
抹茶粉 适量
7
白油 25g
方法/步骤
1
将白油软化。
2
冰皮粉加纯净水搅拌成团。
3
加入白油揉捏一会，没有明显颗粒即可，蒙上保鲜膜冰箱冷藏一小时。
4
冷藏好的皮分成25-30克一个的小团子，揉进果味粉，可可粉或者抹茶粉，或者3种粉同时加入做彩皮。揉好的压扁擀成圆皮。
5
图为揉进2种颜色粉的彩皮一张。
6
每个皮里面都包上15克左右的馅。
7
收口捏合。
8
收口朝上，塞进去压模，如果不是活动模要事先在模里涂上一点玉米油防黏，然后用手往里面按压一下，确保塞紧，出来的花纹才清晰。
9
做好的月饼脱模，放冰箱冷藏几小时更好吃哦，是不是和非常简单，送人的好选择哦
注意事项
1
天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。
2
可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正，粉质细腻，无杂质、无焦粒。可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
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