原料:250ML雀巢淡奶油一包,牛奶200ML多点,草莓一盒,玉米粉2小茶勺,糖20小茶勺,葡萄干若干
步骤:
牛奶煮点葡萄干,再晾凉,等葡萄干涨开了捞出来 ;
牛奶里加两小勺玉米淀粉,微微加热,搅匀至微稠,晾凉 ;
雀巢淡奶油加糖,搅拌机打发;
新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会 ;
牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中,用手动打蛋器搅一下;
放冰箱冷冻,40MIN以后,拿出来用打蛋器搅一搅,注意把葡萄干往上捞 ;
再40MIN,再搅,共4次,你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化;
有一点很重要,从最开始用搅拌机到后来手动,都要保持往一个方向!
原料:牛奶400g,糖100g,玉米粉(或富强粉)100g,果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100g,鲜奶油50g。 步骤:
将玉米粉(或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀,剩下的牛奶加糖一起加热;
入调好的玉米粉不停搅拌,煮10秒钟;
牛奶变稠后离火,再搅拌片刻;
冷却后掺入果子露和鲜奶油,放入冰箱中,凝结后即成。
原料:蛋黄2个、糖15克 (可随自己的口味放)牛奶300ml、可可粉5-10克(也可不加可可粉,做原味的)
步骤:
牛奶小火煮开;
蛋黄加糖搅打至糖完全融化,加入可可粉搅拌均匀(煮牛奶的时候进行);
煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中,同时不停搅拌直至混合均匀(煮开的牛奶倒入蛋黄的时候一定要注意先少量地加入,搅拌均匀,尽量别一下子倒进去以防把蛋黄烫熟了,会有颗粒感的);
混合液小火煮开,注意搅拌,大概1-2分钟以后即可关火(有的人做冰激凌是不再加热的,我每次都要继续煮一会,我觉得即使没有禽流感,蛋也尽量不要吃生的)
原料:香蕉750g,柠檬1只(或柠檬汁一小碗),奶油450g,白糖450g。 步骤:
将柠檬1只洗净切开,挤汁待用;
白糖加1500克水,煮沸过滤;香蕉去皮捣成泥浆;
加入糖水调匀,再调入柠檬汁;
待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。