一想到红烧牛肉面，那浓香的汤汁，爽滑的面条，酱香十足的酱牛肉，完全入味的卤蛋。。。立马就能呈现在脑海，可是，好吃的红烧牛肉面一定要在馆子里才吃得到吗？答案绝对是NO，不用费大工夫，不用排队，不用担心环境卫生状况，美味的牛肉面在家也能享用的到哦。第一步就是酱好牛肉，做法详见上一篇经验家庭自制美味五香酱牛肉,酱好牛肉以后，那浓浓的牛卤是接下来美味的重要来源哦
食材
1
牛卤 200ml
2
高汤 100ml
3
面条 100g
4
牛肉粉 适量
5
青菜 3棵
6
卤蛋 1个
7
香菇 2朵
8
洋葱 1/4个
9
卤牛肉 数片
10
葱花 少许
11
食用油 适量
方法/步骤
1
青菜洗净，对半剖开，香菇洗净，去蒂，洋葱切丝备用
2
锅内置适量清水，水沸后滴几滴食用油，加入青菜，汆烫30秒，捞起备用
3
锅内置适量清水，水沸以后，加入面条，面条断生以后，捞起，沥干水分，装碗
4
锅内倒入适量食用油，油热以后，倒入洋葱丝，爆香，呈半透明状后，倒入高汤，牛卤，香菇，中小火熬煮7-8分钟
5
将汆烫好的青菜码在面条四周，卤蛋对半剖开摆入碗内，香菇码入碗内
6
将熬好的牛肉面汤汁浇入碗内，码上酱牛肉，撒上葱花即可
注意事项
1
煮面条的时候，想要面条熟的速度快一些，可以放少许盐
2
高汤最好是用牛骨头熬的高汤，如果没有，可以用清水代替，美味会降分哦
3
喜欢辣味的童鞋，可以在熬汤汁的时候加少许红椒油一块儿熬煮
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