好吃的排骨烧鹌鹑蛋
食材
1
排骨 400克
2
鹌鹑蛋 250克
3
老抽 15克
4
生抽 10克
5
炖肉料包 20克
6
香葱 15克
7
冰糖 5克
8
料酒 12克
方法/步骤
1
将食材准备好
2
鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
3
排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫捞出备用
4
锅中放少许油，放入焯过水的排骨稍微炒一下，放入生抽、老抽、冰糖、炖肉料包、生姜、香葱等调料
5
炒至排骨上色，加入适量热水（水摸过排骨），大火烧沸后改小火烧20分钟
6
大概20分钟后，放入食盐，鹌鹑蛋继续烧制
7
烧制排骨软烂中火把汤汁收浓即可
注意事项
将煮好的蛋放入冷水中浸泡一会儿，可以比较好剥壳
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