莴笋全身都是宝！莴笋嫩茎经过腌制后再爆炒，口感真的是意外的好吃哦，是配稀饭的一道美味小菜”
食材
1
莴笋 200克
2
生姜 适量
3
蒜 适量
4
盐 适量
5
植物油 适量
6
干辣椒 三个
方法/步骤
1
撸去莴笋叶，留下嫩茎
2
将莴笋茎清洗干净
3
切段
4
放进碗里备用
5
生姜蒜瓣切末
6
干辣椒切段
7
放在碗内，撒上食盐，抓捏均匀盖上碗盖腌制1小时以上，腌制时间越久，成品口感越脆。腌制好的莴笋茎滗去腌汁
8
锅内倒入适量油大火烧热后，倒入腌制好的莴笋茎
9
稍微翻炒即可出锅
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