过年时网购的一只草鸡，一半用来炖汤了，剩下的另一半，今天用来做麻辣鸡，调味料用的是麻辣火锅底料，做好后味道还很是不错。
食材
1
草鸡 半只
2
麻辣火锅底料 3大勺
3
生姜 适量
4
香葱 适量
5
料酒 2大勺
6
干辣椒 2个
7
茴香 1个
方法/步骤
1
草鸡洗净后剁成小块。
2
锅中放入适量水，烧开后放入1大勺料酒，放入鸡块汆水。
3
准备好姜片、茴香和干辣椒。
4
鸡块汆水后捞出，再次洗净后放入炖锅中。
5
加入适量姜片和香葱，再加入1大勺料酒。
6
加入3大勺麻辣火锅底料后再添加适量清水，至水面与鸡块持平，煮开后转小火50分钟左右。
7
至鸡肉软烂，汤汁渐渐收干，撒上葱花就可以上桌了。
注意事项
鸡块一定要先汆水后再炖煮。