这盘干菜花真的是超级下饭的说，鲜香微辣，口感丰富，有荤有素。
不过它并不是拿菜花跟肉一炒就好了的哦~里面还有一些小小窍门哩~~
工具/原料
1
干菜花150克
2
五花肉200克
3
生姜适量
4
大蒜数瓣
5
生抽适量
6
老抽适量
7
蚝油适量
8
辣豆豉适量
9
白糖少许
10
水淀粉适量
11
干辣椒两个
方法/步骤
1
这是干菜花，有的地方叫花菜，花椰菜，晒干以后就是这样的了，一般农贸市场或者土特产超市都有卖。把干菜花提前一个小时泡在清水里
2
五花肉切1CM左右的薄片
3
干菜花泡开之后一定要多洗几遍，有必要的话加点淀粉或者面粉进去洗，这样那些细小的灰尘都跑不了了。就怕吃干菜花吃到沙子什么的，那也太倒胃口了。
5
生姜切丝，大蒜切小片
6
另外用一勺辣豆豉，一大勺老抽，一勺半料酒，半勺白糖，一大勺生抽
7
炒锅里放比平时炒菜略多一点的油，放入姜丝跟蒜小火煸香
8
然后下肉片划炒至散开，尽量把肉煸久一点，煸出香味来
9
肉片煸出香味以后下那碗料汁翻炒均匀
10
我不怎么会吃辣，所以辣椒在这时候加，会吃辣的人可以在煸姜蒜的时候就下锅
11
放入挤干水的菜花，翻炒均匀
12
加适量水，盖盖子煮5分钟左右，最后翻炒收汁就可以出锅了。
下一篇：肉末炒菜花怎么做