中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来猪肉茴香水饺的做法。
食材
1
富强粉 500克
2
猪五花肉 350克
3
茴香 250克
4
酱油、葱末 各50克
5
姜末 10克
6
精盐、味精 各适量
方法/步骤
1
将猪五花肉洗净，剁成泥，放入盆中，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精，顺着一个方向搅拌均匀，边搅边加入清水(约75克左右)，搅至水分被肉末吸收，呈黏稠状即可。
2
将茴香择洗干净，沥水，剁成末，放入肉末中，搅拌均匀，即成饺子馅。
3
将面粉放入盆中，加入225克清水和面，揉匀揉透，盖上湿布，饧10分钟，然后，将面团搓成条状，揪成60个剂子，按扁，擀成中间稍厚的圆面皮，包入饺子馅，捏紧边。
4
将饺子下入沸水锅中用旺火煮，边煮边用手勺推搅，盖上盖，待饺子浮起时，淋一二次水，捞出前再点-次水，免得饺子皮发黏。
总结：
1. 将猪五花肉洗净，剁成泥，放入盆中，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精，顺着一个方向搅拌均匀，边搅边加入清水(约75克左右)，搅至水分被肉末吸收，呈黏稠状即可。2. 将茴香择洗干净，沥水，剁成末，放入肉末中，搅拌均匀，即成饺子馅。3.将面粉放入盆中，加入225克清水和面，揉匀揉透，盖上湿布，饧10分钟，然后，将面团搓成条状，揪成60个剂子，按扁，擀成中间稍厚的圆面皮，包入饺子馅，捏紧边。4.将饺子下入沸水锅中用旺火煮，边煮边用手勺推搅，盖上盖，待饺子浮起时，淋一二次水，捞出前再点-次水，免得饺子皮发黏。END
注意事项
食用时，可根据自己的口味，佐以米醋、辣椒油、蒜泥、韭菜花等调料。
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