推荐一款酸甜可口也适合儿童吃的食谱吧，就是这道颜色漂亮的茄汁龙利鱼，我在超市里买的冷冻的，标签上写的都是龙利鱼，在某猫超市买的也是标的龙利鱼，但后来经网友提醒才知道，这里的龙利鱼并不是真正的海洋鱼类龙利鱼，而是一种人工养殖的淡水鱼，也叫巴沙鱼，百度了一下，果然是说国内很多超市都是将巴沙鱼标签写着龙利鱼,巴沙鱼肉嫩无刺，食用起来也很不错，不过不是海鱼龙利鱼哦。
食材
1
巴沙鱼 1片
2
茄子 2个
3
山茶油 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
料酒 适量
7
淀粉 适量
8
胡椒粉 适量
9
姜 适量
方法/步骤
1
1.准备好原材料；
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2.将龙利鱼（巴沙鱼）斜着切成小片，厚约1CM左右，放到大碗里，加入胡椒粉、盐、姜片、料酒、少许山茶油、淀粉；
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3.将所有材料和鱼肉一起抓拌均匀，腌5分钟左右；
4
4.西红柿在开水锅里烫掉外皮，切成小块；
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5.汤锅烧开水，将腌好的鱼肉倒进去，煮2分钟左右；（倒进锅里以后不用搅拌，以免把鱼肉搅碎）
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6.捞出沥水，这个时候鱼肉已经是熟的了；
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7.炒锅里倒入少许山茶油；
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8.放切好的葱、姜和西红柿炒成酱；
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9.倒入少许茄汁一起炒，加少许盐调味；
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10.最后倒入汆熟过的巴沙鱼块，小心炒拌均匀，使鱼块均匀的裹上茄汁酱；
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11.可以用开水焯几根西兰花装饰一下，这样更漂亮些，酸甜口味的龙利鱼（巴沙鱼）口感更好，开胃，而且很受小朋友的喜欢。
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