酸辣粉可谓是家喻户晓的一道美食，小编也特爱吃，今天小编就教大家怎样做酸辣粉。
食材
1
红薯粉 适量
2
青菜 适量
3
油炸花生 适量
4
白芝麻 适量
5
香菜 适量
6
蒜泥 适量
7
盐 适量
8
食用油 适量
9
豆瓣酱 适量
10
美极鲜 适量
11
辣椒粉 适量
12
醋 适量
13
十三香 适量
14
花椒粉 适量
15
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备好红薯粉和青菜。
2
把红薯粉用温水将浸泡半小时。
3
将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟。
4
煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里。
5
青菜洗干净后放开水里焯水。
6
焯好水的青菜捞出放粉上面。
7
锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油。
8
加入鸡汤烧开后加入芝麻、芽菜末、姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均匀调味。
9
将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上。
10
然后加入炒好的白芝麻、拍好的花生米、蒜泥和香菜即可。
注意事项
注意烫手
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