在国内，咖啡越来越受国人的喜爱。它不仅有着浓郁的香气，又有着百花齐放的味道，而且咖啡又有的提神的神奇效果。但是大部分人都还停留在喝浓缩咖啡的阶段，其实真正的好咖啡是新鲜烘焙的现磨咖啡。煮咖啡的器具很多，现在就为大家介绍一下如何用虹吸壶煮一杯好咖啡。
方法/步骤
1
取新鲜烘焙咖啡豆10g，纯净水145ml备用。
2
用手动或自动磨豆机将咖啡豆进行中度研磨。
3
向下拉过滤布的钩子，扣上过滤布。往虹吸壶的下壶加入145ml水。
4
将虹吸壶的下壶用干抹布擦干，点燃酒精灯放在虹吸壶下方对水进行加热，随着温度的升高，虹吸壶下壶的水会因为下壶压强增大流向上壶。
5
待上壶的水有气泡不断冒出，将咖啡粉倒入上壶，并用筷子轻轻搅拌几圈。
6
萃取约50秒将酒精灯移出熄火，随着下壶温度降低、压强降低，上壶经过萃取的咖啡会自动流入下壶，而咖啡粉被滤布过滤。
7
取下上壶，将下壶的咖啡倒入咖啡杯，一杯浓郁的新鲜咖啡就制作完成了。
注意事项
1
咖啡豆和水的最佳比例为1:13.5~1:14.5,即10g咖啡豆搭配135~145ml的水，不然煮出的咖啡要不太淡要不味道会太重。
2
虹吸壶煮咖啡的最佳萃取时间在45s~60s，深焙豆时间短一些，中焙豆时间相应长一点。
3
咖啡粉刚倒入时用筷子搅拌几圈，煮好熄火前搅拌几圈，切忌一直搅拌，这样会使咖啡萃取过度从而造成口感上的差异。
4
煮之前一定要将下壶擦干，以免虹吸壶炸裂。
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