茄子营养丰富，做法也很多，今天来介绍这道肉沫茄子怎么做才好吃？
食材
1
茄子 2根
2
猪肉 一小块
3
蒜米 1颗
4
盐 适量
5
油 适量
6
酱油 几滴
7
水 适量
方法/步骤
1
茄子去头，洗干净，切条，泡进水里。泡进水里，茄子才不会变黑。泡8分钟左右捞起来晾干水分。
2
蒜米拍碎，猪肉剁成肉沫，放盐，油，腌10分钟。
3
炒锅烧热，倒入油，把茄子倒进去煸炒一会，装盘。
4
再倒些油，把蒜米放入，倒入肉沫，翻炒均匀。
5
翻炒到肉沫差不多熟，然后倒进茄子，继续翻炒，放适量的水焖煮一会。
6
待汁快收干，倒入几滴酱油，翻炒均匀即可，熄火，上盘。美味的肉沫茄子就搞定了，赶紧试试吧。
注意事项
1
切好的茄子记得要泡水
2
猪肉沫记得要腌，才不会口感渣渣的
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