海参中的胶原蛋白可以和传统的中药阿胶相比美，很美颜。而且美味又有营养，是过节招待亲朋好友的高档菜。
食材
1
海参 1斤
2
红葱头 2个
3
蒜 3片
4
姜 1块
5
瑶柱 5粒
6
冬菇 15朵
7
糖 2茶匙
8
老抽 1汤匙
9
生抽 2汤匙
10
蚝油 2汤匙
11
酒 2汤匙
方法/步骤
1
海参泡发洗净
2
切块备用。
3
冬菇泡发。
4
瑶柱5粒浸泡。
5
热锅下油爆香姜，蒜和红葱头。放入冬菇，加入1茶匙糖，2汤匙生抽，1汤匙老抽，瑶柱撕成丝加入。加酒2汤匙爆炒。
6
换砂煲倒入冬菇和泡冬菇和瑶柱的水煮45分钟。
7
另起锅下油爆红葱头和姜，下海参，加1茶匙白糖，2汤匙蚝油，一点胡椒粉，放酒炒。
8
炒好海参倒入冬菇煲焖到软身可食。