蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
食材
1
五花肉 200克
2
蒜泥 60克
3
生抽 20毫升
4
老干妈香辣酱 6克
5
花椒油 5毫升
6
辣鲜露 5毫升
方法/步骤
1
五花肉一块200克 大葱两段 八角 桂皮少许
2
将五花肉和香料 大葱放入锅中大火烧开转小火20分钟捞出
3
煮好的五花肉凉水冲凉 放入冰箱冷冻半小时 肉变得稍微有点硬拿出切薄片备用
4
好吧 这道菜的关键在于酱汁的调配
5
豆芽开水烫一下凉水冲凉备用
6
切好的五花肉薄片开水烫一下凉水冲凉
7
豆芽垫底 白肉一片一片摆在上面
8
将调好的汁倒在上面 撒上花生碎 葱花 大功告成
注意事项
能不能好吃到起飞关键在酱汁的调配 严格按照我给的配方比例调制想不好吃都难