一直对豆沙馅的点心没有抵挡力，但又感觉外面买的豆沙馅太甜、太腻，于是想着自己来DIY一下。做了才知道，原来真的非常简单啊！有多好吃呢？你自己做了就知道了，反正我是再也不会去超市买现成的豆沙馅了。
食材
1
红豆 500g
2
红糖 适量
3
糖桂花 适量
4
动（植）物油 适量
方法/步骤
1
取一包红豆，打开包装，洗净，多放点水，水线至少高于红豆一寸，泡过夜。
2
第二天看到水都吸到红豆里去了（红豆胖了一倍，又大又圆）。把这样的红豆放到高压锅里，水刚好没过红豆就差不多了。一个煮豆程序，将豆压熟。
3
开盖看到红豆已经酥烂，用勺轻轻一碾就碎了。趁热加适量红糖拌匀，边拌边把豆压碎。
4
开小火，锅中融一些熟的动物油（我用的是黄油，好香啊），然后把红豆沙倒进去，不断的兜底搅拌，边拌边压碎红豆。然后还是不断搅拌，看到红豆沸腾，需加快搅动频率，注意不要让溅出的红豆液烫到自己。
5
发现红豆不再喷溅出来，锅中开始产生大的干泡泡，水分就差不多收干了，再炒一会。
6
此时加入一点桂花酱提香，搅拌均匀。最后，将锅具离开灶台，继续搅拌一会，让热气和水分再出来一些。
7
待豆沙彻底冷却，分小包装装入容器或保鲜袋中，放入冰箱冷冻柜。随用随取。（500g豆子，我做了6包，每包约250g）
注意事项
刚开始沸腾的时候容易喷溅出来，此时需加快搅动速度，小心烫到自己。
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