蒜泥白肉蔬菜卷是非常美味的一道菜包肉的菜肴，独有特色，下面分享它的做法给大家。
工具/原料
1
主料：五花肉
2
辅料：黄瓜
3
调料：食盐、酱油、姜、八角、料酒、香醋、香油、大蒜、大葱、白糖、辣椒酱、芝麻
方法/步骤
1
五花肉洗净，冷水下锅，煮开，继续滚煮3分钟，去除血末杂质
2
捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透
3
关火后把肉浸在原汤中20分钟，然后取出沥干晾凉
4
用刀把肉切成薄片，黄瓜和葱白切丝
5
把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘
6
大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料，浇在白肉蔬菜卷上即可
注意事项
1
猪肉不必煮得过烂，否则不好切，还影响口感，以筷子能轻松插透为准;
2
猪肉切得越薄越好，这样才更容易浸味，香而不腻;
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猪肉切得越薄越好，这样才更容易浸味，香而不腻;
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