前几天学做的韩式白菜泡菜,拿出来个给大家分享一下。。。
食材
1
大白菜 一颗
2
白萝卜 半个
3
苹果 一个
4
姜 1小块
5
蒜 4瓣
6
葱 一颗
7
韩式辣椒酱 100克
8
盐 适量
方法/步骤
1
1. 大白菜去掉老帮,洗净
2
1. 大白菜去掉老帮,洗净(也可以不用洗,腌好后会洗),一切四块(纵向)或二块(依白菜大小),分开叶片撒足够的盐,腌制8小时或一夜,腌出很多的水,若出水不多,就是盐不够,再撒盐;
3
白萝卜洗净,切细丝,放入调料盆中,洗净的虾皮切碎,蒜姜去皮,用蒜臼子捣成泥,一个苹果去皮擦泥,糖、韩式辣椒酱,葱切细丝入盆中,带上手套把酱料搅拌均匀
4
把白菜一片片叶片分开,铺入腌好的萝卜丝,全部铺好后,白菜放入保鲜袋中,将剩余的调料倒入,扎紧袋口,室温下放置一天即可,放入冰箱冷藏保存;也可直接将白菜放入冰箱,2天后可以食用;
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怎么样是不是看其起来很有食欲?
注意事项
第一步的,也可以不用洗,腌好后再洗也可以,腌制好了以后一定要洗一下,把盐洗掉
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