不少的中国观众不仅对韩剧着迷，还对韩国的泡菜很感兴趣，辣白菜四季皆宜，口感鲜美，但是很多人苦于不知道怎么制作，今天就叫大家怎么制作辣白菜。
食材
1
白菜 一棵
2
大蒜 1个
3
葱白 1根
4
老姜 半块
5
辣椒粉 70g
6
盐 50g
7
白砂糖 30g
8
胡萝卜 半根
9
苹果 半个
10
梨 半个
11
韭菜 适量
方法/步骤
1
冲洗整颗白菜，准备好盐（30克），白菜从根部切开一小段（5-10cm），用手掰成2瓣，同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣，每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里。腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分，抖掉多余的盐分，用厨房纸吸去多余的水分。
2
将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒，放在一个盆里。姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里。韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里。再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。充分搅拌，静置半小时。再次搅拌均匀，成为酱状待用。将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料。
3
盖上保鲜盖，放在冰箱里发酵7天左右 ，7天后，可食用。
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