原料：大白菜（或者茭菜）一棵调料：梨子和苹果一个 虾米小半碗 鱼露30克左右 盐100克 白糖30克韩式辣椒酱80克 韩式辣椒粉40克 葱少许做法：1.先把苹果和梨子清洗后去皮；2.把梨子刨成丝放入盆里；3.苹果切成块后连同虾米一起入搅拌机搅成泥，如果搅不动，可以加一点水；4.把打好的苹果虾米糊倒入盆里；5.加入30克鱼露和30克白糖，70克韩式辣椒酱，40克韩式辣椒粉和一小把葱搅拌均匀就是腌制泡菜的酱料了；6.处理白菜，把白菜一切为四，7.冲洗干净后加100克盐,入一个大的腌制泡菜的玻璃瓶，加满水腌制5到12个小时；8.把白菜从瓶里拿出再冲洗一下去除过多的盐分；9.挤干白菜的水分；10.把上面做好的酱料涂在白菜上，放入事先开水冲洗过的容器里，要塞满整个容器；11.盖上盖子，现在是夏天，让其室温发酵12个小时，尝一下泡菜微酸，而且里面有很多发酵产生的气泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用。
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