吃饭，喝粥，冬天吃火锅，都可以搭配糖蒜哦，非常的百搭。
食材
1
新鲜大蒜 2500克
2
米醋或香甜醋 2300毫升
3
白糖 500克
4
盐 80克
方法/步骤
1
买回来的大蒜剥去外皮，留一到两层嫩皮。尾端剪掉一部分，留少许不要剪，用刀削掉大蒜头脏的部分。
3
如图这样大蒜头朝上，尾端朝下放在架子上控干水分。我控了一天半。最好放在阴凉通风处控水。
4
图中是我做糖蒜用到的两种醋，最好不要用陈醋，因为实在太酸了。因为我家米醋不够了，就临时在楼下买了香甜醋，这种醋不太酸。做糖蒜也不错。
5
将2300毫升醋，500克白糖，80克盐一起放入锅中烧开，然后放一旁晾凉。烧开的调料不容易坏，可以使糖蒜放更长时间。
6
.等醋凉的时间我们先把玻璃罐用热水消毒后擦干。最后把糖醋液和大蒜放到玻璃罐里就大功告成了。泡20天左右就可以吃了，想要更入味需要等两个月左右的时间。
7
脆爽开胃。
注意事项
用水泡过的蒜会减轻辣度，更加适合孩子吃。
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