自制豆腐脑干净卫生，简单易学。
工具/原料
干黄豆500克 内脂
方法/步骤
1
将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。
2
将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。
3
将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。内脂用少许凉开水稀释。将豆浆煮开后保持二分钟。
4
关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。
5
准备好适当的内脂，将内脂溶解到适当温水中。
6
煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟
7
盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑
8
将豆腐脑装到小碗中
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