牛腱子肉洗净后切成适当的块，凉水下锅煮开锅即可，目的是去除血水和醒味。将洗净过水后的牛腱子肉放入高压锅中，加入所有材料，加入适量的水（不用太多），开牛羊肉键等待即可高压锅停止工作后，闷两个小时后再揭锅，一是让高压阀自己慢慢放气，二是可以让牛肉更入味切开看看还不错吧切片后淋上酱汁，或者沾酱汁食用即可。
食材
1
牛腱子肉 1000g
2
大葱 20g
3
姜 20g
4
花椒大料 适量
5
红烧酱油 20g
6
料酒 20g
7
冰糖 10g
8
盐 适量
步骤
1
牛腱子肉洗净后切成适当的块，凉水下锅煮开锅即可，目的是去除血水和醒味。
2
将洗净过水后的牛腱子肉放入高压锅中，加入所有材料，加入适量的水（不用太多），开牛羊肉键等待即可
3
高压锅停止工作后，闷两个小时后再揭锅，一是让高压阀自己慢慢放气，二是可以让牛肉更入味
4
切开看看还不错吧
5
切片后淋上酱汁，或者沾酱汁食用即可。
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