最近一段时间我很热衷于玩儿面食，虽然样样都不精通，但不练就更不能精通，所以只要一有时间我就会做上点儿，上次做的紫薯馒头给小姨家带了点儿，他们都说虽然样子不好看，但味道还蛮好，最主要的是自己做的干净，而且加了粗粮吃起来更健康，她说姨父不想吃饭的时候就吃上一个我做的馒头，哈哈，但给面子了，这更增加了我做面食的信心。
食材
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面粉 500g
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南瓜 250g
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酵母 5g
方法/步骤
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1.南瓜去皮切片，入锅煮熟
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2.将煮好的南瓜片稍晾后放入料理机中
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3.打成稀糊
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4.面粉中加入适量100：1的酵母
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5.南瓜糊放凉后倒入面粉中
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6.将面团反揉匀
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7.放至温暖处进行发酵
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8.面团发至两倍大的时候再进行操作
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9.将发好的面团放至砧板上揉匀，并切成剂子
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10.剂子摁扁
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11.跟做包子似子的包起来
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12.然后放在手上整形
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13.放入锅中再继续发酵十五分钟
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14.大火蒸八分钟即可
注意事项
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1、南瓜也可以蒸熟，这样水份少一些，我直接用煮的，水份比较大，所以加入面粉中后不用再额外加水
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2、打好的南瓜糊一定要晾温或晾凉后再倒入面粉中，否则会把面烫熟
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3、做好的馒头再上锅醒十五分钟，蒸出来的馒头更松软