豆腐，日常饮食中比较简单的一种食材，因为味道嫩润，单纯地作为菜肴，或者搭配其它食材烹饪食物，都非常受到大众的喜欢，其原材料是大豆，营养物质也非常丰富，人体也比较容易吸收，但是毕竟是加工产品，尤其是其中的石膏成分，人过量食用不利于健康，因此豆腐好吃，可不要过量食用。
工具/原料
新鲜豆腐
方法/步骤
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豆腐毕竟是豆制品，因此对于豆类敏感的人群还是不建议使用，另外对于肾脏不功能不全者也不应常吃，蛋白质食物经消化产品是含氮物，会加重肾脏负担，另外在搭配其它食物时也要注意一些特殊的食料，比如牛肉、竹笋、茭白，同吃会互相反应，产生不利于身体健康的物质。
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凉拌豆腐，最简单的直接烹饪豆腐方式，营养物质损失最小，吃起来味道也是鲜润的，买点新鲜的豆腐，洒点香油和酱油，加点香葱，这么一拌，色泽鲜艳，作为小吃或者下饭菜都是可以的，当然这种凉拌豆腐应该立即吃完，毕竟“零加工”保质期会更短，好吃即吃最健康。
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蒸煮红烧豆腐，以豆腐为主料，蒸豆腐能让豆腐变得更香，同样营养损失也比较低，煮豆腐作为汤料也是吃起来暖和美味的，红烧豆腐可以选择麻辣豆腐，加点肉丝，吃起来火辣辣的，那感觉是非常棒的，换着花样，会让单一的豆腐吃得更加丰富美味。
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豆腐搭配蔬菜类的菜肴，常见的有香葱豆腐、西红柿豆腐、蒜苗豆腐，这些都是营养物质互补，另外色泽搭配也比较鲜艳，不仅蛋白质含量丰富，而且维生素和微量元素较多，日常作为营养物质补充是非常棒的，但是在能量方面还是有所欠缺，终归只是蔬菜类的，因此不能经常只吃这些，缺乏必要的脂肪和动物蛋白。
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豆腐搭配荤菜，可以说是最佳搭配，不仅有植物营养蛋白，还能补充动物蛋白和脂肪，常见美味的就有豆腐鱼汤、豆腐肉丝、豆腐焖肉，味道吃起来那是让人回味无穷的，营养物质较高的同时也会有较高的脂肪含量，当然适时吃一些还是不错的，毕竟多吃还是会导致肥胖的，要懂得营养均衡。
注意事项
豆腐本身就是加工产品，因此烹饪过程越简单，营养物质损失就越少。