茴香是一种大众蔬菜，其营养丰富，含有胡萝卜素和多种维生素，常吃对人体有益。茴香常见的吃法是做馅，茴香馅可做荤馅，也可做素馅，然后包成包子或者包成饺子，香咸味美，深受人们的喜欢。今天就着重给大家介绍茴香猪肉包子馅的做法。
食材
1
茴香 300克
2
猪五花肉 300克
3
面粉 500克
4
葱、姜、蒜 适量
5
盐，味极鲜酱油 适量
6
香油，蚝油 适量
7
大料粉 适量
8
面肥 50克
方法/步骤
1
把面粉和面肥放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵半天时间。
2
把茴香择去黄叶，洗净剁碎备用。
3
将猪五花肉洗净切碎，剁成肉泥。
4
再将葱，姜，蒜全部切成末。
5
将炒锅放于灶上，开火，倒入适量胡油，等油五成熟时，将葱，姜，蒜末放入锅内，加适量盐煸香，制成葱油。
6
把做好的葱油倒在肉泥上，再加入味极鲜酱油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，搅拌均匀制成肉馅。
7
再把茴香碎放入肉泥盆里。
8
然后，用筷子把肉泥和茴香碎搅拌均匀，这样茴香包子馅就OK了。
10
把做好的茴香馅舀一勺，放在面皮上，包成包子的形状制成包子生坯。
11
蒸锅放火上，加半锅水烧开，把笼屉放在蒸锅上，把做好的包子生坯摆在笼屉里。
12
盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸上30分钟。香气扑鼻的茴香馅包子就蒸熟了。包子蒸的不错，茴香馅更香哦！
注意事项
茴香有损伤视力的副作用，不宜短期内大量食用。
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