新手学做包子要怎么做

南瓜 200克

面粉 300克

豆沙馅 适量

干酵母 适量

白砂糖 适量

南瓜切小块，放蒸锅里蒸。软了之后，用勺子压碎后，加入30克白砂糖，搅拌均匀。稍凉后加入5克干酵母，搅拌均匀。

一次往南瓜里加入面粉，边放边用筷子搅拌。

当搅成絮状的时候开始揉面，直到揉成盘、手、面“三光”的时候，用封口膜把碗口密封进行发酵。

当面团发酵成原来一倍大的时候，就发酵好了。把面团把面板上揉，把里面的空气揉出来，撮成长条，平均分成几个剂子。

用面杆杆成中间厚两边薄的面皮，包上提前准备好的馅料。包好的包子，放案板上再次醒发20分钟左右。

冷水烧开后，把醒发好的包子上屉，大火蒸10分钟左右。关火后，静放5分钟后再开锅。香喷喷的包子就做好了。

揉面的是要注意，面粉要慢慢加，干了可以加点水，湿了就继续加点面粉。

南瓜不需要太多，多了面团比较难撮成型。